Vins Vino Nobile di Montepulciano Poliziano - Asinone - 2020

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2020 Asinone de Poliziano est un vin rouge élégant et complexe provenant de la région de la Toscane, en Italie. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Sangiovese, connu localement sous le nom de Prugnolo Gentile. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un bon équilibre entre maturité et fraîcheur. La Toscane, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, est réputée pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et d'une belle structure. Le domaine Poliziano, fondé en 1961, est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Vino Nobile di Montepulciano, envisagez des plats italiens traditionnels tels que le ragoût de sanglier ou une épaule d'agneau aux herbes de Toscane. Les saveurs riches et complexes du vin se marieront également à merveille avec des pâtes à la sauce tomate et aux olives noires ou un risotto aux champignons sauvages. Les fromages affinés, comme le Pecorino Toscano, mettront également en valeur les arômes subtilement épicés et fruités du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour libérer pleinement ses arômes. Avant de goûter, admirez sa robe rubis profond. Ensuite, humez-le pour dévoiler des notes de cerise noire, de violette, et une pointe d'épices. À la dégustation, savourez-en la texture soyeuse et la belle longueur en bouche. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et plaisante.