Vins Vino Nobile di Montepulciano Crociani - Riserva - 2016

Ce Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2016 du domaine Crociani est un vin rouge sec emblématique de la Toscane. Issu principalement du cépage local appelé Sangiovese (connu ici sous le nom de Prugnolo Gentile), auquel peuvent parfois s’ajouter d’autres variétés autochtones selon les pratiques du producteur, il révèle déjà par son millésime une belle maturité. Cette cuvée Riserva bénéficie généralement d’un élevage prolongé, souvent en fûts de chêne, qui lui confère structure et complexité aromatique, tout en adoucissant ses tanins au fil des années. Attendez-vous à découvrir un bouquet où s’entremêlent des notes de cerise noire, de prune, d’épices douces, de tabac, avec parfois une touche florale ou balsamique, typique de ce grand vin toscan.

La région de Montepulciano s’étend sur des collines baignées par un climat méditerranéen tempéré, mais réhaussé par de fraîches influences continentales. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires parfois enrichis de sable, conférant au vin à la fois fraîcheur, finesse et capacité de garde. Forte d’une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, Montepulciano s’est forgée une réputation d’excellence auprès des amoureux des grands rouges italiens, rivale et complémentaire du célèbre Brunello di Montalcino tout proche.

Pour accompagner au mieux ce Vino Nobile di Montepulciano Riserva, privilégiez des plats de caractère mais raffinés. Il sublimera une belle pièce de viande rouge grillée ou braisée, une entrecôte à la toscane, un agneau rôti aux herbes ou encore un osso buco. Les plats mijotés à base de gibier, comme le sanglier ou le chevreuil, révèleront la profondeur de ses arômes. Les fromages affinés locaux, type pecorino, complètent également très bien ce profil généreux et soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin d’exception entre 16 et 18°C, en ayant pris soin de l’aérer au préalable. Un passage en carafe d’une heure lui permettra de libérer toute sa richesse et sa complexité, signe de son grand potentiel évolutif.