Avis Viniou
La Vernaccia di San Gimignano 2024 du domaine Corte alle Mura est un vin blanc italien sec, issu principalement du cépage Vernaccia. Ce vin se distingue par sa robe lumineuse et ses arômes délicats de fleurs blanches, de pommes fraîches et de légères notes minérales. Le millésime 2024 promet une belle expression de ce cépage unique, offrant des saveurs équilibrées et une fraîcheur caractéristique.
Seule appellation DOCG en blanc de Toscane, la Vernaccia di San Gimignano est produite dans la région pittoresque des collines autour de la ville de San Gimignano. La Toscane, avec son climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs, ainsi que d'hivers doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les vignobles reposent sur des sols variés, dominés par des marnes et des sables, ce qui ajoute une dimension minérale aux vins. La Vernaccia de cette région a une longue histoire, mentionnée dès le Moyen Âge, et elle était autrefois l'un des vins les plus prisés des nobles italiens.
Pour accompagner cette Vernaccia di San Gimignano 2024, optez pour des plats légers qui mettront en valeur sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que les moules marinières ou les crevettes grillées s'harmonisent bien avec ce vin. Les plats toscans traditionnels comme une ribollita (soupe de légumes et de pain toscan) ou des crostini à la ricotta et aux légumes grillés sont également d'excellents compagnons. Pour un accord plus localisé, envisagez des pâtes aux palourdes ou un risotto au safran et au parmesan.
Enfin, pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cela permet de révéler ses arômes délicats et sa structure fraîche. Assurez-vous également de le déguster jeune, dans les deux à trois ans suivants sa mise en bouteille, pour apprécier toutes les nuances de ce millésime prometteur.
