Avis Viniou
Le vin "Corte alle Mura" Vernaccia di San Gimignano 2020 est un vin blanc sec de Toscane, mettant en vedette le cépage Vernaccia, célèbre pour sa finesse et sa minéralité. La Toscane, connue pour ses paysages pittoresques et ses vins de prestige, offre un terroir unique à ce vin. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant le développement de raisins d'une belle maturité. Les sols calcaires et sableux de San Gimignano confèrent au vin ses caractéristiques minérales, accentuant ainsi sa fraîcheur. La vinification traditionnelle met en avant l'authenticité du cépage, donnant un vin avec une belle structure et des arômes floraux subtils.
La région viticole de Toscane est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol riche et varié de la région contribue à la complexité aromatique des vins toscans. La Vernaccia di San Gimignano, en particulier, est une appellation historique, la première à recevoir la dénomination DOC en 1966, témoignant de son importance et de son statut dans le panorama viticole italien.
Pour accompagner ce vin blanc toscan, vous pouvez opter pour des mets de la mer tels que des fruits de mer grillés ou un carpaccio de poisson blanc. Les plats régionaux comme une "panzanella", une salade toscane à base de pain rassis, de tomates, de basilic et d'huile d'olive, se marient parfaitement, mettant en avant la fraîcheur et la vivacité du vin. Ce vin se prête également à des fromages frais et légèrement crémeux.
Pour apprécier pleinement ce Vernaccia di San Gimignano 2020, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de souligner ses arômes délicats et sa texture raffinée. Avant dégustation, un passage au réfrigérateur pendant quelques heures sera idéal.
