Avis Viniou
Le vin rouge 2019 du domaine Capezzana, issu de la région toscane en Italie, est une expression riche de son terroir emblématique. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, la Toscane est réputée pour ses cépages Sangiovese. Ce millésime se distingue par son élégance et sa structure marquée, issues de méthodes de vinification traditionnelles et d'un terroir argilo-calcaire baigné par le climat méditerranéen. La Toscane, avec son héritage viticole ancien, contribue à façonner des vins complexes et équilibrés. Capezzana, une maison de renom depuis plusieurs siècles, est reconnue pour son respect du terroir et son savoir-faire.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats italiens classiques comme l'osso buco ou un risotto aux cèpes. Sa complexité aromatique se marie également avec un gibier grillé ou une côte de bœuf. Pour une expérience régionale authentique, les plats à base de tomates et de basilic, comme les pâtes al pomodoro, compléteront parfaitement sa vivacité et son acidité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envelopper par les arômes de fruits rouges et d'épices en le sentant. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique.
