Vins Non spécifié Mazzei - Concerto di Fonterutoli - 2019

Avis Viniou

La cuvée Concerto di Fonterutoli 2019 est un vin rouge élégant produit par le renommé domaine Mazzei en Toscane, Italie. Ce vin savoureux associe des cépages soigneusement sélectionnés, probablement Sangiovese majoritairement, afin de capturer l'essence du terroir toscan. La Toscane est connue pour ses sols variés allant du calcaire aux argiles riches, qui, combinés à un climat méditerranéen tempéré, offrent des conditions optimales pour la viticulture. Mazzei, un château avec une longue histoire datant de 1435, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation, en préservant les traditions tout en adoptant des techniques de vinification modernes.

Pour mettre en valeur la richesse et la complexité de ce vin, optez pour des plats savoureux et bien structurés. Des plats à base de viande tels qu'un Osso Buco ou un filet de bœuf rôti aux herbes sublimeront les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges mûrs. Les plats typiquement toscans, comme la ribollita ou les pici à la sauce à la viande, compléteront aussi harmonieusement ce vin, renforçant le lien régional du repas.

Pour déguster pleinement ce Concerto di Fonterutoli 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe intense et profonde du vin, puis prenez le temps d'inhaler ses parfums de cerises noires, d'épices douces et de notes terreuses. Enfin, en bouche, savourez la structure équilibrée, avec des tanins fins et une finale persistante, pour profiter pleinement de l'expérience sensorielle offerte par ce vin.