Vins Amarone della Valpolicella Azienda Agricola Corte Sant'alda - Thasio Amarone - 2020

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2020 "Cuvée Thasio" de l'Azienda Agricola Corte Sant'alda est un vin rouge sec de la Vénétie, en Italie. Confectionné selon la tradition, il est marqué par l'utilisation des cépages classiques de la région : Corvina, Rondinella et Molinara, séchés avant vinification pour concentrer les arômes et les saveurs. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir particulièrement favorable, alliant sols calcaires et climats tempérés, ce qui confère à ce vin une richesse et une complexité aromatique exceptionnelles. La région de la Vénétie, avec ses influences climatiques adriatiques et alpines, offre un cadre unique pour la production de vins de caractère. L'Azienda Agricola Corte Sant'alda, domaine familial respecté, est reconnue pour sa démarche écologique et ses vins de grande qualité.

Pour sublimer les saveurs robustes et les arômes de fruits rouges mûrs de cet Amarone, accompagnez-le de plats riches comme un osso buco ou une viande rouge en sauce. Les fromages affinés, tels qu'un Parmigiano Reggiano bien vieilli, sont également d'excellents partenaires. Pour une touche locale, envisagez de le servir avec un Risotto à l'Amarone, un mariage parfait qui honore la cuisine régionale.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C, après l'avoir carafé pendant environ deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En observant la robe, attendez-vous à une couleur rubis profond. Prenez le temps de respirer ses arômes de fruits noirs, de tabac et d'épices avant de le goûter. La dégustation révélera une bouche ample et souple, avec une belle longueur qui vous laissera un souvenir impérissable.