Vins Amarone della Valpolicella Villa Erbice - Tremenel - 2019

Avis Viniou

Le vin Villa Erbice Amarone della Valpolicella Cuvée Tremenel 2019 est un rouge prestigieux, provenant de la célèbre région viticole de la Vénétie, en Italie. Ce vin est le résultat d'un assemblage typique de l'appellation Amarone, souvent composé principalement de Corvina, Rondinella et Molinara. Ce millésime 2019 promet une belle structure et une complexité aromatique. La vinification de l'Amarone est particulière, impliquant une technique de passerillage où les grappes sont séchées avant pressurage, concentrant ainsi les sucres et les arômes du vin.

La Vénétie est une région viticole riche, bénéficiant d'un climat varié, influencé par les Alpes au nord et par la mer Adriatique au sud, offrant ainsi une belle amplitude thermique favorable à la vigne. Les sols de la Valpolicella, principalement calcaires et volcaniques, apportent une minéralité et une profondeur aux vins. Cette région a une longue histoire viticole, datant de l'époque romaine, et l'Amarone en est l'une de ses expressions les plus emblématiques.

Pour accompagner cet Amarone della Valpolicella, pensez à des plats aussi riches et puissants que le vin lui-même. Une daube de bœuf ou un osso buco milanais rehausseront les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs confits du vin. Les fromages affinés, comme un Parmigiano-Reggiano âgé, s'avèrent également être de très bons compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Prévoyez de le décanter une heure à l'avance afin de permettre aux arômes de se révéler pleinement. Vous pourrez ainsi apprécier toute la complexité et la richesse de cette magnifique cuvée de Villa Erbice.