Vins Amarone della Valpolicella Corte Figaretto - 2017

Avis Viniou

Corte Figaretto 2017 est un Amarone della Valpolicella, l’un des fleurons de la Vénétie, élaboré à partir des cépages autochtones corvina, rondinella et molinara. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente et une récolte mûre, offre une cuvée généreuse et structurée. L’Amarone est le fruit d’une vinification singulière : après la vendange, les grappes sont mises à sécher plusieurs mois sur des grilles afin de concentrer sucres et arômes, avant d’être vinifiées lentement. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne, où ils acquièrent profondeur et complexité. Le Corte Figaretto dévoile une robe grenat intense, un nez puissant de cerise confite, de pruneau, de cacao et d’épices douces. En bouche, l’équilibre entre puissance, velours, notes de fruits noirs séchés et finale persistante marque ce grand vin de garde, sec et riche tout à la fois.

La Vénétie, au nord-est de l’Italie, combine un climat tempéré influencé par le lac de Garde et les montagnes des Alpes, propice à l’élaboration de rouges denses aux tanins soyeux. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de la Valpolicella offrent au cépage corvina une expression aromatique remarquable, ponctuée de fraîcheur et de structure. L’histoire de la région remonte à l’Empire romain, et les vignerons perpétuent l’art du « passito » (séchage des raisins), signature des Amarone, pour obtenir des vins concentrés mais élégants.

Ce vin iconique s’accorde idéalement avec des plats robustes : viandes en sauce, gibiers rôtis, osso buco alla milanese, ou un canard aux cerises. Il soulignera la richesse d’un risotto à la truffe, des fromages affinés comme le parmesan ou le gorgonzola, ou même un agneau confit. Pour une expérience typique, tentez-le avec une polenta crémeuse ou une tagliata de bœuf.

Je vous conseille de déguster ce Corte Figaretto 2017 après un carafage d’au moins une heure pour épanouir ses arômes. Servez-le entre 17 et 18°C. Vous découvrirez ainsi la pleine ampleur de son bouquet, à boire dès maintenant ou à oublier encore en cave pour gagner en complexité.