Avis Viniou
L’Anno Domini 2015 est un vin rouge italien provenant de la région de la Vénétie. Ce millésime se caractérise par une belle maturité des raisins, grâce à une saison de croissance favorable, marquant ce vin d'une structure équilibrée et d'une profondeur aromatique séduisante. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins rouges de la Vénétie intègrent souvent des cépages comme le Corvina, le Rondinella, ou encore le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes allant des fruits rouges mûrs aux épices délicates.
La région de la Vénétie est située dans le nord-est de l’Italie et bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits. Les sols variés, allant des plaines alluviales proches de la mer Adriatique aux collines calcaires, permettent une grande variation dans l'expression des cépages. L'histoire viticole de la Vénétie est riche, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des régions les plus importantes pour l'exportation de vin en Italie.
Pour mettre en valeur ce vin rouge de la Vénétie, il est conseillé de l'associer avec des plats régionaux tels qu'un risotto al radicchio ou une polenta accompagnée de champignons sauvages. Il se marie également très bien avec des viandes rôties, des plats de pâtes avec une sauce tomate relevée, ou encore une sélection de fromages affinés.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et d'apprécier l’harmonie de ses tanins soyeux. Avant de servir, une légère aération de 30 minutes dans une carafe pourrait aider à ouvrir encore plus la palette aromatique de ce vin séduisant.
