Avis Viniou
La Cuvée Scaia Blanc 2021 de Tenuta S. Antonio nous vient de la magnifique région de Vénétie, en Italie. Ce vin blanc sec présente une belle expression des terroirs vénitiens, mêlant finesse et générosité. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à des notes typiques de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une minéralité agréable, reflet des sols variés de la région. La Vénétie est connue pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, combinant influences montagneuses et maritimes, ce qui contribue à la complexité et à la fraîcheur des vins. Le domaine Tenuta S. Antonio jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité et l'innovation, s'imposant comme un acteur important de la scène viticole italienne.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers et raffinés tels que des fruits de mer grillés, des poissons blancs finement cuisinés ou même un risotto au citron et aux asperges. Une salade de fenouil et d'orange, arrosée d'une huile d'olive de première qualité, fera également ressortir ses arômes avec élégance. En termes de plats régionaux, une polenta crémeuse aux champignons serait un choix idéal pour sublimer les saveurs fraîches et minérales de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Scaia Blanc 2021, servez-la légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Ensuite, humez les arômes frais et fruités au nez. Enfin, dégustez-le en notant sa texture vive et sa finale minérale, parfaite pour une dégustation rafraîchissante et équilibrée.
