Vins Maremma Villa Pinciana - Terraria - 2015

La cuvée Terraria 2015 du domaine Villa Pinciana est un vin rouge sec qui met à l’honneur l’excellence viticole de la Maremma, au sud de la Toscane. Cette cuvée, élaborée avec un assemblage de cépages typiques de la région (souvent Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot ou d’autres cépages bordelais introduits en Toscane), révèle la générosité du terroir toscan à travers un millésime particulièrement solaire et équilibré. Les vendanges 2015 furent marquées par un climat favorable, produisant des raisins à maturité optimale, gage d’un vin à la fois puissant, harmonieux et doté d’une belle structure tannique. La vinification est généralement soigneuse, cherchant à préserver l’expression du fruit tout en maîtrisant l’élevage en fûts pour apporter complexité et élégance sans masquer le terroir.

La Maremma, autrefois marécageuse, est aujourd’hui l’un des territoires viticoles les plus dynamiques d’Italie. Ce vignoble profite d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par la brise marine et des hivers doux. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graviers et parfois influence volcanique, ce qui confère aux vins des notes expressives et une superbe fraîcheur. Depuis une trentaine d’années, cette région s’est imposée grâce à des vins de caractère alliant tradition et modernité, attirant l’attention des amateurs à la recherche de nouveaux horizons hors des classiques Chianti ou Brunello di Montalcino.

La cuvée Terraria accompagnera admirablement les viandes rouges grillées, les gibiers en sauce, une belle tagliata de bœuf à la toscane ou, pour rester local, un ragoût de sanglier (cinghiale alla maremmana). Son tempérament méditerranéen trouvera aussi sa place à table avec un plateau de fromages affinés ou une ribollita savoureuse aux légumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes – fruits noirs mûrs, épices douces, touches balsamiques et finale légèrement boisée – il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une aération d’une heure en carafe, afin de révéler toute sa complexité et sa générosité.