Vins Rosso di Montalcino Castello Banfi - 2023

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2023 du Château Castello Banfi est un vin rouge d'Italie, issu de la prestigieuse région de Toscane. Ce vin se distingue par ses cépages Sangiovese, offrant une structure élégante et des arômes fruités. Le millésime 2023 promet une vivacité et une fraîcheur typiques de la jeunesse du vin. Le terroir de Montalcino est composé de sols argileux et calcaires, idéal pour produire des vins équilibrés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, contribue au développement optimal du raisin. Castello Banfi, renommé pour son innovation et son respect de la tradition, joue un rôle clé dans l'image moderne de la viticulture toscane.

Pour des accords mets-vins, le Rosso di Montalcino se marie parfaitement avec des plats toscans tels que la ribollita, une soupe consistante de légumes, ou le ragoût de sanglier, qui complète ses nuances terreuses. Les viandes grillées, les volailles rôties et les fromages affinés comme le pecorino sont également de délicieux alliés pour mettre en valeur ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis portez-le au nez pour déceler ses fragrances de cerise, de prune et une touche de réglisse. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui rendent cette expérience capiteuse et harmonieuse.