Vins Rosso di Montalcino Il Veltro - 2019

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2019 d'Il Veltro est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Toscane, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime 2019 révèle une belle intensité et une élégance notable, typique de son terroir généreux composé de sols argilo-calcaires. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas décrites, on peut s'attendre à une manipulation respectueuse permettant de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. La région de Toscane, avec son climat méditerranéen offrant des étés chauds et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Il Veltro, bien implanté dans la région, est reconnu pour son héritage traditionnel et sa capacité à produire des vins reflétant le caractère unique de la Toscane.

Pour accompagner ce Rosso di Montalcino, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses notes fruitées et tanniques. Une côte de bœuf grillée, relevée avec quelques herbes méditerranéennes, s'accordera harmonieusement avec le corps du vin. Des pâtes aux truffes, spécialité toscane, mettraient également en valeur ses arômes terreux et boisés. Pour un repas plus léger, une assiette de bruschettas aux tomates confites et basilic pourrait également convenir à merveille, évoquant les saveurs de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rouge rubis éclatante; ensuite, humez son bouquet qui mêle subtilement fruits rouges et épices délicates. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, où ses tannins bien intégrés laissent place à une finale élégante et persistante, typique du terroir de Montalcino.