Vins Rosso di Montalcino Il Veltro - 2016

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2016 "Il Veltro", provenant de la superbe région toscane, est un vin rouge séduisant issu principalement de Sangiovese Grosso. Ce millésime 2016 est réputé pour sa maturité et son équilibre, probablement lié à l’incroyable terroir de Montalcino, combinant sols argilo-calcaires et microclimat méditerranéen. Les techniques de vinification soignées sans ajout particulier font ressortir la pureté du cépage. Cette région viticole toscane est connue pour ses paysages vallonnés et son riche héritage culturel qui se manifestent dans le caractère expressif de ses vins. Le domaine Il Veltro, bien qu'encore à découvrir par certains amateurs, se forge une belle réputation pour sa constance et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Rosso di Montalcino, optez pour des plats italiens classiques tels qu'une tagliatelle au ragoût de porc ou une osso buco milanais. Les saveurs franches de ces plats sauront mettre en valeur la structure et l’amplitude aromatique de ce vin. En termes de cuisine régionale, un pecorino toscan, jeune et légèrement affiné, serait un choix idéal pour sublimer ce vin.

Pour déguster ce Rosso di Montalcino, assurez-vous de le servir à environ 16-18 °C. Un carafage de trente minutes à une heure améliorera son bouquet. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de cerise, d'épices douces et de tabac fin. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins raffinés, tout en découvrant des notes de fruits rouges mûrs et une finale légèrement boisée et élégante.