Avis Viniou
Le Rosso di Montalcino "Cuvée Pian delle Vigne" 2020 de la maison Antinori est un vin rouge italien élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, connu localement sous le nom de Brunello. Ce millésime 2020 s'exprime avec une belle robe rubis profonde et dévoile des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, agréablement complétés par des notes florales et épicées. Le terroir de Montalcino est particulièrement prestigieux, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec en été et plus modéré durant l'hiver, ce qui favorise la maturité du Sangiovese. Les sols composés de galets et de calcaire contribuent à la complexité et à la minéralité du vin, typiques des productions de cette région toscane.
La Toscane, riche de son histoire viticole séculaire, est l'une des régions œnologiques les plus renommées d'Italie. Montalcino, en particulier, s'est forgé une réputation internationale grâce à ses vins raffinés et expressifs. Le climat y est idéal pour la culture du Sangiovese, apportant à ses vins une fraîcheur et une profondeur de saveurs.
Pour sublimer ce Rosso di Montalcino, rien de tel que de l'accompagner avec des plats typiques de Toscane comme une succulente bistecca alla fiorentina (steak à la florentine) ou des pappardelles au ragù de lièvre. Sa structure élégante et ses tanins souples se marient également avec des plats de charcuterie, des fromages affinés comme le pecorino, ou encore un osso buco à la milanaise.
Afin de pleinement apprécier ses arômes complexes et sa texture veloutée, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Prenez soin de le carafer environ une heure avant la dégustation pour révéler toute la richesse et la finesse de ce vin toscan d'exception.
