Vins Rosso di Montalcino Corte Pavone - 2022

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2022 de la maison Corte Pavone est un vin rouge italien élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, un cépage emblématique de l'Italie. Ce millésime présente une robe éclatante rouge rubis et dévoile des arômes séduisants de cerise griottes, de prune et de violette, associés à des notes subtiles de cuir et d'épices douces. Le terroir de Montalcino, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et ses pentes bien exposées, confère aux vins une structure élégante et une fraîcheur remarquable. Le climat de cette région toscane bénéficie d'étés chauds et secs, tempérés par les brises marines, permettant une maturation optimale du raisin.

La Toscane est l'une des régions viticoles les plus renommées d'Italie, avec une histoire viticole riche s'étendant sur plusieurs siècles. La zone de Montalcino, perchée sur une colline au sud de Sienne, est particulièrement réputée pour produire des vins de grande qualité. En plus de son terroir exceptionnel, la région est connue pour ses paysages pittoresques, influencés à la fois par la mer Tyrrhénienne et les Apennins.

Pour accompagner ce Rosso di Montalcino, optez pour des mets de la cuisine toscane tels qu'une bistecca alla fiorentina (steak à la florentine), qui saura sublimer la charpente tannique et l'acidité du vin. D'autres accords incluant un risotto aux champignons porcini ou des pâtes pappardelle à la sauce à la viande constitueront également de parfaites harmonies gustatives. Les plats à base de tomates et de viandes grillées s'avéreront aussi d'excellents compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rosso di Montalcino à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une demi-heure permettra au vin de libérer toute sa richesse aromatique et de savourer pleinement ses caractéristiques subtiles.