Vins Rosso di Montalcino Campaperi

Avis Viniou

Campaperi Rosso di Montalcino DOC est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région toscane, en Italie. Cette cuvée, bien que non millésimée, exprime tout le savoir-faire des producteurs de Montalcino, zone reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges. Le Rosso di Montalcino est traditionnellement élaboré à partir du cépage Sangiovese, ici appelé localement « Brunello ». Il bénéficie d’une vinification soignée visant à préserver le fruité naturel du raisin, la fraîcheur et la structure, tout en offrant un vin plus accessible et moins concentré que son illustre grand frère, le Brunello di Montalcino.

La Toscane, et plus particulièrement Montalcino, possède un terroir unique, composé de collines bien exposées, de sols argilo-calcaires mêlés de sable et de galets qui apportent tension et vivacité aux vins. Le climat y est méditerranéen avec des étés chauds et secs, mais les brises marines et les variations d'altitude garantissent de belles amplitudes thermiques bénéfiques à la maturation lente et régulière du Sangiovese. Forte de son héritage vinicole pluriséculaire, la région de Montalcino est aujourd’hui synonyme de vins rouges racés, élégants et aux arômes complexes.

Le Campaperi Rosso di Montalcino DOC, par sa souplesse et sa vivacité, se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera merveilleusement bien les antipasti toscans comme la charcuterie, la bruschetta à la tomate et au basilic ou un pecorino affiné. On le recommande aussi avec une belle pièce de viande rouge grillée, une bistecca alla fiorentina, des pâtes à la sauce ragù ou encore un risotto aux champignons.

Pour une expression optimale de ses arômes de fruits rouges, de violette et d’épices douces, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une courte aération en carafe peut également sublimer sa palette aromatique et sa fraîcheur.