Vins Rosso di Montalcino Col Orcia - Rosso di Montalcino - 2022

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2022 du domaine Col Orcia est un vin rouge sec d’appellation Rosso di Montalcino DOC, produit dans la prestigieuse région de Toscane en Italie. Issu majoritairement du cépage Sangiovese, ce vin exprime une belle pureté variétale avec une vinification permettant de préserver la fraîcheur du fruit. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, donne un vin à la robe rubis limpide, aux arômes de fruits rouges frais comme la cerise, rehaussés de délicates notes épicées et d’une pointe florale. En bouche, le vin offre une trame élégante, des tanins souples, ainsi qu’une acidité bien intégrée qui lui confère une agréable buvabilité.

La Toscane, et plus particulièrement la région de Montalcino, est un terroir de caractère, où le Sangiovese s’exprime avec une grande finesse. Les sols y sont variés, composés d’argile et de calcaire, et confèrent au vin structure et minéralité. Le climat méditerranéen, marqué par des écarts de température entre le jour et la nuit, favorise la maturation lente et progressive des raisins, enrichissant le vin en complexité aromatique. Montalcino est réputée pour ses grands rouges, et le Rosso di Montalcino se distingue par sa jeunesse et sa vivacité, offrant un style plus accessible et gourmand que son illustre aîné, le Brunello.

Ce vin accompagnera merveilleusement bien la cuisine toscane, notamment une assiette de pappardelle al ragù, une tagliata de bœuf avec copeaux de parmesan et roquette, ou des fromages à pâte mi-dure comme le pecorino affiné. Il s’accordera également avec des viandes blanches grillées ou des charcuteries fines. Pour un accord régional typique, essayez-le avec la ribollita, une soupe toscane aux légumes et pain.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez le Rosso di Montalcino autour de 16-18°C après une légère aération. Cette température valorisera la fraîcheur de ses arômes et son élégance naturelle. Il peut être dégusté dès maintenant, mais pourra se garder encore quelques années pour gagner en complexité.