Vins Rosso di Montalcino Poggio Landi - 2021

Le Rosso di Montalcino 2021 du domaine Poggio Landi est une belle expression du Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane. Ce millésime, bénéficiant d’un climat très équilibré et de soins attentifs à la vigne, offre un vin rouge sec qui se distingue par sa fraîcheur, sa structure élégante et sa pureté aromatique. Les vignes de Poggio Landi profitent d’un terroir vallonné, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition idéale qui favorise une maturation homogène des raisins. Après une vendange manuelle, la vinification respecte la tradition locale, avec une fermentation en cuves inox puis un élevage en fûts pour préserver l’authenticité du fruit et offrir une belle complexité.

La Toscane, berceau de grands vins italiens, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité des Apennins et de la mer Tyrrhénienne. La région de Montalcino est célèbre pour ses collines couvertes de vignes et son histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles. Les variations de température entre le jour et la nuit permettent au Sangiovese de développer des arômes intenses de cerise, de framboise et d’épices, avec une belle acidité et des tanins soyeux caractéristiques de l’appellation Rosso di Montalcino.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets traditionnels toscans comme la ribollita, la bistecca alla fiorentina, ou des pâtes aux cèpes. Sa vivacité et sa finesse accompagneront également une volaille rôtie, des fromages affinés comme le pecorino ou des charcuteries locales. Sur un registre plus créatif, il s’accorde bien avec des plats de viande mijotée à la tomate ou des légumes grillés aux herbes méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez le Rosso di Montalcino 2021 de Poggio Landi à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure mettra parfaitement en valeur sa fraîcheur aromatique et son équilibre, notamment dans sa jeunesse.