Vins Rosso di Montalcino Castello di Argiano - Sesti - 2023

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2023 du Castello di Argiano, en cuvée Sesti, incarne l’élégance des rouges toscans issus du Sangiovese, ici dans sa version la plus accessible et immédiate. Ce vin, 100 % Sangiovese, exprime la générosité du millésime 2023, apportant à la fois fraîcheur, franchise du fruit et une structure tannique souple, soutenue par une vinification attentive à préserver la pureté aromatique du cépage. Les baies sont vendangées à parfaite maturité puis vinifiées de manière traditionnelle, avec une macération courte visant à extraire le bouquet typique du Sangiovese – des notes de cerise griotte, de framboise, rehaussées de nuances de violette et d’épices douces. L’élevage, généralement en grands foudres de chêne, garantit un équilibre entre fruité et discrète trame boisée, sans masquage des arômes primaires.

La région de Montalcino, perchée à 400 mètres d’altitude au sud de la Toscane, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des journées chaudes, des nuits fraîches et une ventilation constante, conditions idéales pour la maturation du Sangiovese. Les sols, composés principalement de galestro (schistes argileux) et d’argiles avec présence de calcaire, confèrent aux vins finesse, minéralité et tension. L’histoire viticole de Montalcino rayonne depuis le 19e siècle, avec la création de l’appellation Rosso di Montalcino DOC pour offrir aux amateurs une version plus fruitée et précoce que son célèbre aîné, le Brunello.

Ce Rosso di Montalcino se déguste admirablement avec des plats traditionnels toscans tels que la pappa al pomodoro, une ribollita ou des pappardelle al cinghiale. Son tempérament fruité mais structuré accompagne également des viandes grillées, rôtis de porc aux herbes ou un plateau de charcuterie italien. Il s’accorde aussi à des fromages affinés comme le pecorino toscan.

Pour savourer pleinement ses arômes et son élégance, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes. Cela permettra à la palette aromatique de s’exprimer et d’apprécier toute la fraîcheur du millésime 2023.