Le Rosso di Montalcino 2020 du domaine Le Potazzine est un vin rouge sec issu principalement du cépage Sangiovese, typique de la région de Montalcino en Toscane. Élaboré à partir de vignes soigneusement sélectionnées, ce vin présente l’élégance et la fraîcheur caractéristiques du Rosso di Montalcino, considéré souvent comme le “petit frère” du célèbre Brunello. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une maturité homogène des raisins. Après une fermentation traditionnelle, le vin est élevé en grands fûts de chêne, ce qui confère une belle finesse aromatique tout en préservant la pureté du fruit.
La Toscane, et plus précisément le secteur de Montalcino, jouit d’un terroir exceptionnel où alternent collines argilo-calcaires, altitudes modérées et influences méditerranéennes. Ce terroir favorise l’expression subtile du Sangiovese qui, dans cette région, développe des notes de cerise griotte, de violette, de fines herbes et une belle trame minérale. L’histoire viticole de Montalcino remonte au Moyen-Âge, mais c’est surtout depuis le XIXe siècle que la région s’est imposée avec des vins au style affirmé, recherchés pour leur intensité et leur potentiel de garde, auxquels le Rosso di Montalcino apporte un côté plus accessible et immédiat.
Pour accompagner ce Rosso di Montalcino, privilégiez des plats toscans comme la pappardelle al ragù de sanglier, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes ou une ribollita, la célèbre soupe paysanne locale. Sa fraîcheur et sa vivacité se marieront également avec une charcuterie raffinée, des fromages légèrement affinés comme un pecorino toscan, ou encore un filet de veau aux champignons.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération qui permettra à ses arômes délicats de mieux s’exprimer. Cette bouteille accompagnera à merveille vos repas conviviaux et saura séduire les amateurs de vins authentiques et expressifs.
