Avis Viniou
Le Rosso di Montalcino 2020 du domaine La Fortuna est un pur sangiovese élevé en Toscane, une région réputée pour la finesse de ce cépage. Ce vin rouge sec provient d’un terroir situé à proximité même du village de Montalcino, sur des sols composés majoritairement d’argiles et de galets, ce qui confère au vin une belle structure et une minéralité élégante. La vendange 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, conférant au vin fraîcheur et concentration. La vinification, traditionnelle, privilégie l’expression authentique du fruit et du terroir : élevage en cuve puis parfois passage en foudres pour affiner les tanins sans masquer le caractère du cépage.
La Toscane jouit d’un climat méditerranéen, sous influence de la mer Tyrrhénienne voisine, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les collines de Montalcino profitent d’une excellente ventilation et d’un bel ensoleillement, ce qui favorise la maturité optimale du sangiovese et la complexité aromatique de ses vins. Région viticole historique, Montalcino a connu ses premières heures de gloire au XIXᵉ siècle avec la reconnaissance de son Brunello ; le Rosso di Montalcino, plus accessible et plus souple que son aîné, séduit par sa vivacité, sa gourmandise sur les fruits rouges, ses notes de cerise, d’épices et sa finale légèrement florale.
Ce vin, à la fois fruité et structuré, s’accordera à merveille avec un plat toscan typique comme les pici al ragù (pâtes fraîches épaisses au ragoût de viande), une bistecca alla fiorentina grillée, des côtelettes d’agneau au romarin ou une assiette de charcuterie toscane. Il peut aussi accompagner une volaille rôtie ou des fromages affinés à pâte dure.
Pour apprécier pleinement ce Rosso di Montalcino La Fortuna 2020, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour révéler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin promet déjà beaucoup de plaisir mais pourra également s’affiner deux à trois ans en cave.
