Vins Terre di Pisa Usiglian Del Vescovo - Il Barbiglione - 2016

Le Il Barbiglione 2016 du domaine Usiglian Del Vescovo est un vin rouge sec originaire de l’appellation Terre di Pisa, en Toscane. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas explicitement mentionnée, il est probable qu’il s’agisse d’une cuvée élaborée à partir de cépages classiques de la région comme le Sangiovese, parfois complétés par des variétés internationales telles que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, mais la prudence reste de mise quant à l’identification exacte des cépages. Ce millésime 2016, vieilli en bouteille, bénéficie certainement d’un affinage soigneux, sublimant sa complexité aromatique tout en arrondissant sa structure tannique, typique des rouges toscans raffinés. À la dégustation, on peut s’attendre à une belle expression du terroir, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois de tabac ou de cuir, et une bouche élégante portée par un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.

La région viticole de Terre di Pisa incarne l’essence de la Toscane authentique. Baignée par un climat méditerranéen tempéré, bénéficiant d’étés chauds et d’hivers doux, la zone s’étend sur des collines aux sols mixtes, souvent argilo-calcaires, favorisant la finesse et la profondeur des vins. Terre di Pisa, jeune appellation au regard de l’histoire pluriséculaire du vignoble toscan, entend valoriser l’identité unique de ce terroir, entre influences maritimes et traditions de la campagne pisane. Les vignerons locaux, expérimentant à la fois cépages autochtones et internationalisation du savoir-faire, y perpétuent un héritage marqué par la recherche de l’élégance et de la personnalité.

Pour accompagner ce type de vin rouge structuré et élégant, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou en sauce, telles qu’une belle côte de bœuf grillée, un rôti de veau aux herbes ou encore des plats traditionnels toscans comme la ribollita ou le cinghiale in umido (sanglier mijoté). Les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan, sublimeront également les nuances du vin. Pour une expérience optimale, servez ce Il Barbiglione 2016 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe afin de libérer toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce vin est prêt à être apprécié maintenant, mais peut encore gagner en complexité après quelques années de garde dans une bonne cave.