Vins Ombrie Margò - Regio Bianco - 2022

La cuvée Regio Bianco 2022 du domaine Margò, élaborée en Ombrie, incarne la vitalité des vins blancs italiens nature. En l’absence de précisions sur l’assemblage des cépages, il est probable que ce vin sec reflète les caractéristiques des variétés autochtones ou couramment travaillées dans la région, telles que le Grechetto, le Trebbiano ou autres cépages blancs italiens. Vinifié dans le respect des principes naturels et biologiques, Margò offre généralement des cuvées exprimant la pureté du fruit, la fraîcheur et l’authenticité du terroir. La vendange 2022, marquée dans de nombreuses zones italiennes par un climat favorable mais également par quelques épisodes de chaleur, donne ici un blanc équilibré entre vivacité et rondeur, doté d’une belle intégrité aromatique.

L’Ombrie est une région viticole d’Italie centrale, nichée entre la Toscane et les Marches, réputée pour son relief vallonné, ses altitudes modérées et ses sols variés, argileux ou calcaires, qui confèrent beaucoup de personnalité à ses vins. Cette terre au climat continental tempéré bénéficie de nuits fraîches, propices à une lente maturation des raisins, préservant ainsi la fraîcheur et l’intensité des arômes. L’histoire viticole de l’Ombrie est ancienne : elle remonte à l’époque romaine et a toujours misé sur le respect de son patrimoine variétal, avec un passage marqué ces dernières années vers la viticulture biologique et naturelle, dont Margò est un digne représentant.

Pour accompagner ce blanc nature, privilégiez une cuisine délicate et locale : une bruschetta al pomodoro et huile d’olive ombrienne en guise d’entrée, une salade de poulpe ou des poissons grillés, voire un risotto de légumes de saison, feront ressortir la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages frais à pâte molle, tel qu’un pecorino jeune ou une ricotta aux herbes, proposeront également de très beaux accords.

La dégustation optimale de la cuvée Regio Bianco s’effectuera à une température de 10 à 12°C, afin de mettre en valeur sa pureté aromatique et sa texture sans masquer son expression naturelle. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir dans le verre.