Vins Non spécifié Castello di Magione - Nero Cavalieri - 2017

Avis Viniou

Le Castello di Magione nous offre avec sa cuvée Nero Cavalieri 2017 un vin rouge séduisant et élégant, issu d'Ombrie. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, cette cuvée est probablement issue de cépages autochtones, qui apportent structure et complexité à ce vin sec. L'année 2017 a vu des conditions climatiques propices à des vins concentrés et expressifs. L'Ombrie est connue pour ses collines verdoyantes et ses sols variés (calcaires, argileux), favorisant l'obtention de vins à la palette aromatique riche. Le Castello di Magione, avec son héritage historique, a su adopter des techniques modernes tout en respectant les traditions locales, renforçant son image de terroir d'exception.

Pour accompagner le Nero Cavalieri 2017, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes profonds. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, des plats mijotés, ou encore un osso buco aux accents italiens. Les fromages affinés, tels que le pecorino, s'accorderaient également parfaitement. Pour un accord régional, un plat de tagliatelles à la sauce cacciatore, riche en saveurs, saurait magnifier ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Castello di Magione, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes et de l'oxygéner. Observez sa robe profonde avant de humer ses nuances de fruits noirs, d'épices et de terre. En bouche, savourez sa belle structure et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et mémorable.