Vins Non spécifié Fongoli - biancofongoli - 2022

Avis Viniou

Le vin en question, la cuvée biancofongoli du domaine Fongoli, est un vin blanc sec originaire d'Ombrie, une région de l'Italie centrale. Bien que les spécificités du cépage ne soient pas indiquées, cette région est réputée pour ses vins blancs de caractère, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Trebbiano, le Grechetto ou le Verdello. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur grâce à un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de la région, principalement argilo-calcaires, apportent une minéralité qui se reflète généralement dans les vins produits.

L'Ombrie, souvent surnommée le "cœur vert de l'Italie", est une région viticole historique dont les racines remontent à l'Antiquité. Connue pour son paysage vallonné, elle bénéficie d'un climat idéal pour la culture de la vigne, avec des variations de température entre le jour et la nuit qui favorisent la maturation des arômes.

Pour accompagner ce vin blanc sec, vous pourriez envisager des plats qui subliment sa fraîcheur et son éventuelle minéralité. Des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des calamars ou des crevettes, se marieraient parfaitement avec ces caractéristiques. Des plats plus typiques de la région, tels que la porchetta, un porc rôti aux herbes, ou des antipasti de légumes grillés, seraient également des choix judicieux.

Pour tirer le meilleur parti de la cuvée biancofongoli, il est conseillé de la servir à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cette gamme de température permettra de révéler ses arômes et d'apprécier pleinement sa vivacité et son élégance. Prenez le temps de laisser respirer le vin quelques instants dans le verre pour permettre son épanouissement optimal.