Vins Non spécifié Lungarotti - Rubesco Vigna Monticchio - 2016

Avis Viniou

Le Rubesco Vigna Monticchio 2016 du domaine Lungarotti est un vin rouge emblématique de l’Ombrie, élaboré majoritairement à partir de Sangiovese, parfois complété par un soupçon de Colorino ou de Canaiolo en fonction des millésimes. Issu d’une sélection parcellaire minutieuse sur la colline de Monticchio à Torgiano, ce vin montre la main experte de la maison Lungarotti en matière de vinification. Le millésime 2016 se distingue par sa belle maturité, des rendements raisonnés et un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, lui conférant une structure élégante et une complexité aromatique remarquable. En bouche, le vin révèle des arômes intenses de fruits noirs, de cerise confite et de violette, étoffés par des notes épicées, de tabac blond et une touche de cacao en finale.

L’Ombrie, région centrale italienne, est réputée pour ses paysages vallonnés et son climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais ventilés. Ces conditions, combinées à des sols argilo-calcaires riches et bien drainés, favorisent l’expression pure du Sangiovese, apportant finesse tannique et fraîcheur au vin. L’histoire viticole de l’Ombrie, et particulièrement de Torgiano, est profondément liée à la famille Lungarotti, pionnière de la modernisation du vignoble régional.

Pour sublimer le Rubesco Vigna Monticchio 2016, privilégiez des accords avec la cuisine italienne raffinée. Il accompagnera à merveille un carré d’agneau en croûte d’herbes, un pigeon rôti aux girolles, ou les incontournables « strangozzi al tartufo nero », spécialité ombrienne. Il excelle également sur un risotto aux cèpes ou des viandes maturées grillées. Les fromages affinés, tels qu’un pecorino stagionato, seront tout indiqués pour souligner la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute la profondeur de ses arômes et la soyeuse texture de ses tanins. Ce millésime, déjà expressif, gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.