Vins Esino Il Fachetto Barbarossa - 2018

Avis Viniou

Le vin "Il Fachetto Barbarossa" 2018 est un vin rouge provenant de la région des Marches en Italie, sous l'appellation Esino DOC. Cette région est renommée pour sa diversité de cépages, mais les vins rouges de l'Esino DOC se caractérisent souvent par des assemblages de Sangiovese, un cépage phare de l'Italie centrale, et de Montepulciano, offrant des saveurs riches et fruitées, avec une structure tannique prononcée. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente saison de croissance, favorisant la maturité optimale des raisins et un parfait équilibre entre acidité et sucre.

Les Marches, situées sur la côte adriatique de l'Italie centrale, bénéficient d'un climat méditerranéen modéré avec des influences continentales. Les vignobles sont souvent plantés sur des coteaux bénéficiant d'une bonne exposition au soleil et de sols variés, allant du calcaire aux argiles, enrichissant les vins d'une minéralité caractéristique. La tradition viticole dans les Marches remonte à plusieurs siècles, et la région est fière de son identité unique délicatement préservée.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats qui complètent sa robustesse et sa complexité fruitée. Les plats à base de viandes rouges grillées comme un bifteck Fiorentina ou un agneau rôti aux herbes représentent des associations parfaites. Pour un accord régional, essayez-le avec des "vincisgrassi", une version locale des lasagnes, riche en viande et sauce béchamel. Les fromages affinés à pâte dure comme un Pecorino ou un Parmigiano Reggiano sauront également révéler ses arômes les plus subtils.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température se situant entre 16 et 18°C pour apprécier la plénitude de ses arômes et assurer une expérience harmonieuse au palais. Une aération préalable, d'environ 30 minutes caraffé, peut aider à exploiter pleinement son potentiel.