Vins Non spécifié Campi Valerio - Opalia - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Opalia 2015, un vin rouge provenant de la région du Molise en Italie, incarne toute la personnalité de cette région assez méconnue mais aux traditions vinicoles riches. Issu du domaine Campi Valerio, ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages locaux, qui garantit une complexité aromatique unique. Le millésime 2015, souvent apprécié pour sa richesse et son équilibre, est le fruit d’une année propice, grâce à un climat bienveillant et des sols variés, majoritairement composés d'argile calcaire. Campi Valerio, dont la réputation repose sur le respect du terroir et des méthodes de vinification traditionnelles, offre ici un vin expressif et élégant.

Pour accompagner cette Cuvée Opalia 2015, pensez à des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un osso buco ou une tagliata di manzo, typiquement italiens, seraient des choix excellents. Les antipasti à base de charcuteries fines, ou encore un plat de pâtes à la sauce tomate riche et parfumée, souligneront ses notes épicées et fruitées. Pour les amateurs de fromages, un Pecorino vieilli offrira une alliance gourmande et équilibrée.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices qui s’échappent du verre. En bouche, savourez la texture soyeuse et la longue finale. Cette approche sensorielle intégrale vous permettra de pleinement apprécier la richesse et la finesse de ce vin.