Vins Carmignano Capezzana - Villa di Capezzana - 2018

Avis Viniou

Le Carmignano "Cuvée Villa di Capezzana" 2018 est un vin rouge italien issu de la Toscane, une région viticole prestigieuse. Ce vin est produit par le domaine Capezzana, reconnu pour son savoir-faire ancestral. Composée principalement de Sangiovese, souvent complété par du Cabernet Sauvignon, cette cuvée bénéficie d'un millésime 2018 qui a offert des conditions idéales pour des raisins mûrs et concentrés. Le terroir de Carmignano, avec ses sols riches en calcaire et son climat tempéré par les collines environnantes, confère au vin une belle structure et des arômes complexes de fruits rouges, épices douces, et une pointe de vanille due à l’élevage en fût.

Pour accompagner ce Carmignano, optez pour des plats qui sauront sublimer ses saveurs riches et puissantes. Une côte de boeuf grillée, un osso buco, ou encore un plat de pâtes aux cèpes s'accorderont merveilleusement. Pour une touche locale, essayez la ribollita, une soupe toscane traditionnelle à base de légumes et de pain. Ces mets révéleront élégamment les nuances fruitées et épicées du vin tout en harmonisant les tannins ronds et le caractère chaleureux de ce millésime.

Pour une dégustation optimale, servez le Carmignano à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond aux reflets grenat, puis humez le bouquet complexe pour distinguer les notes fruitées et épicées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, sa belle acidité, et ses tanins fondus, qui offrent une finale persistante et élégante.