Vins Chianti Fattoria Montellori - 2017

Avis Viniou

La Fattoria Montellori, située en Toscane, nous offre ce Chianti 2017, un vin rouge typique de la région célèbre pour ses paysages vallonnés. Ce vin sec, à base de Sangiovese, reflète un millésime 2017 équilibré, influencé par un terroir diversifié combinant sols argileux et calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles révèlent des arômes de cerises mûres et d'épices douces. La région de Toscane bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant la maturité optimale des raisins, et une riche tradition viticole qui confère à ses vins caractère et finesse. La Fattoria Montellori, bien ancrée dans cette tradition, jouit d'une réputation solide pour ses vins reflétant le meilleur de leur terroir.

Pour mettre en valeur ce Chianti, optez pour des plats italiens traditionnels comme un risotto aux champignons ou des pâtes à la sauce tomate. Les notes épicées et fruitées du vin se marient également à merveille avec une pizza aux légumes ou un osso buco. Les saveurs franches et la structure élégante du vin s'accordent également avec des viandes grillées, particulièrement l'agneau, permettant une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce Chianti, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par examiner sa robe rouge rubis puis humez pour identifier les arômes de cerise et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Une dégustation attentive vous révélera toute l'authenticité de cette belle expression de la Toscane.