Vins Chianti Duca Di Saragnano - Governo all'uso Toscano - 2024

Avis Viniou

Le Duca Di Saragnano Chianti 2024 est un vin rouge sec issu de la célèbre région viticole de Toscane en Italie. Cette cuvée "Governo all'uso Toscano" utilise une méthode traditionnelle de vinification qui consiste à ajouter des raisins partiellement séchés pour enrichir la complexité et la texture du vin. Le Chianti est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, qui lui confère des arômes de cerises rouges, de violettes et une belle acidité. Le climat toscan, avec ses étés chauds et ses hivers doux, combiné à un sol varié mêlant argile et calcaire, offre un terroir exceptionnel pour la culture de la vigne. Le domaine Duca Di Saragnano, bien que relativement récent, s’est forgé une réputation grâce à son savoir-faire et son respect des traditions de la région.

Pour accompagner ce Chianti, optez pour des plats qui s’harmonisent avec sa structure et ses arômes fruités. Les pâtes à la viande telles que les pappardelle al ragù ou une lasagne alla bolognese sont des choix classiques. Les viandes grillées, comme une tagliata de bœuf ou une côte de porc au romarin, mettront également en valeur la richesse du vin. N'oublions pas la charcuterie italienne et les fromages affinés de Toscane, qui sublimeront l'expérience sensorielle.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe rouge rubis du vin, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur fruitée, pour finir sur une belle longueur.