Vins Chianti San Michele a Torri - Vigna della luna - 2023

Avis Viniou

Le San Michele a Torri, Chianti DOC, millésime 2023, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Toscane en Italie. Ce Chianti, élaboré par le domaine San Michele a Torri, est connu pour sa cuvée "Vigna della luna". Traditionnellement, les Chianti sont principalement composés de cépage Sangiovese, souvent assemblé avec quelques touches d'autres cépages locaux pour apporter complexité et équilibre. Bien que ce millésime soit encore jeune, il promet déjà des arômes de fruits rouges et des notes subtiles d'épices, typiques des Chiantis bien faits.

La Toscane, avec son climat méditerranéen, ses étés chauds et secs et ses hivers doux, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols sont principalement composés de schiste, de calcaire et d’argile, conférant aux vins une minéralité distincte. La région possède une longue tradition viticole, remontant à plusieurs siècles, et est mondialement reconnue pour son patrimoine en matière de vinification.

Pour ce Chianti, optez pour des accords avec des plats typiques de la cuisine italienne. Un bon osso buco, des pâtes à la sauce bolognaise ou une pizza à la saucisse et aux poivrons souligneront merveilleusement ses saveurs. Pour une option plus locale, pensez à accompagner ce vin d'un plat de pappa al pomodoro, une soupe de tomates rustique de Toscane. Les fromages à pâte dure tels que le pecorino toscan constitueront également un excellent complément.

Il est recommandé de déguster ce Chianti à une température de 16-18°C. Si vous prévoyez de le boire dès maintenant, pensez à l'ouvrir une heure avant de le servir, afin de permettre au vin de révéler pleinement ses arômes et ses saveurs.