Avis Viniou
Le Chianti DOC Cuvée Imani 2022 du château Bernard Magrez est un vin rouge sec d’origine toscane, élaboré avec le soin et l’exigence qui caractérisent la prestigieuse maison du célèbre entrepreneur du vin. Cette cuvée s’inscrit dans la grande tradition des Chianti, principalement issus du cépage Sangiovese, auquel s’ajoutent parfois de petites proportions de Canaiolo ou de Colorino pour apporter complexité et rondeur. Le millésime 2022 offre généralement des vins frais, fruités et dotés d’une structure agréable, caractérisée par une belle acidité et des tanins soyeux. Le travail en cave privilégie une vinification précise pour exprimer toute la typicité du terroir toscan, avec une fermentation en cuves, suivie d’un élevage soigné permettant d’affiner la structure sans masquer le fruit.
La Toscane, au cœur de l’Italie centrale, jouit d’un climat méditerranéen tempéré, bercé par des influences maritimes et continentales. Les sols de la région du Chianti s’appuient sur des compositions variées, allant de l’argilo-calcaire au galestro, favorisant l’épanouissement du Sangiovese. Cette région historique, reconnue internationalement pour la qualité de ses vins, s’est développée dès l’époque étrusque et a su, grâce à des siècles de tradition viticole, établir le Chianti comme l’un des piliers du vignoble italien. Les collines ondulantes, la lumière douce et la mosaïque de vignes contribuent à façonner des vins à la fois élégants et structurés.
Ce Chianti se prêtera avec bonheur aux accords classiques de la cuisine toscane : il accompagnera parfaitement un plat de pâtes à la sauce tomate et basilic, une pizza à la charcuterie fine, ou encore des viandes grillées telles qu’une bistecca alla fiorentina ou un ragoût de boeuf aux herbes. Il saura aussi sublimer des fromages à pâte dure comme le pecorino.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Chianti à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une trentaine de minutes à l’avance afin de permettre au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement.
