Vins Chianti Mazzei - 2019

Avis Viniou

Le Chianti DOC Mazzei 2019 est un vin rouge sec emblématique de Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, cépage phare de la région qui apporte à la fois structure et fraîcheur. Issu du millésime 2019, ce vin bénéficie d’une année particulièrement équilibrée, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturation des raisins. Le domaine Mazzei, reconnu pour son savoir-faire séculaire, vinifie ce Chianti dans le respect des traditions, souvent avec un élevage en foudres ou en barriques afin d’offrir une texture souple et des tanins fondus, sans masquer le fruité caractéristique du Sangiovese. Le terroir de Chianti aux sols majoritairement argilo-calcaires apporte minéralité, élégance et finesse à l’ensemble, révélant des arômes de cerise, de violette, de légères notes épicées et une touche de sous-bois.

La Toscane, région centrale de l’Italie, jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par les brises venant de la mer Tyrrhénienne et les influences fraîches de l’Apennin toscan. Les sols variés, mais souvent calcaires et bien drainés, offrent des conditions idéales à la culture du Sangiovese. Le Chianti est une appellation historique, dont la réputation s’est construite au fil des siècles grâce à des familles de vignerons comme les Mazzei. Porteuse d’une tradition séculaire, la région perpétue l’excellence grâce à la sélection minutieuse des raisins et la richesse de ses paysages vallonnés.

Le Chianti Mazzei 2019 s’accorde parfaitement avec la cuisine toscane à la fois simple et savoureuse. Il accompagnera à merveille une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée), des pâtes aux cèpes, un ragoût de sanglier, ou encore une pizza napolitaine aux saveurs méditerranéennes. Son équilibre entre acidité et structure prend aussi tout son sens avec des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe qui permettra de révéler la complexité de ses parfums et la finesse de ses tanins. Il accompagnera parfaitement un repas convivial, tout en étant également apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son fruit.