Vins Bolgheri Batzella - Peàn - 2011

Avis Viniou

Le Batzella Peàn 2011 est un vin rouge sec italien issu de l’appellation Bolgheri, en Toscane. Cette cuvée Peàn bénéficie d’un assemblage typique des grands rouges toscans, souvent centré sur le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s’ajoutent parfois d’autres cépages bordelais comme le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Le millésime 2011 est marqué par une année ensoleillée et généreuse, offrant des baies mûres dotées d’une belle concentration. Le terroir de Bolgheri, composé de sols argilo-calcaires mêlés à des sables et graviers, favorise la complexité et l’élégance du vin tout en permettant une excellente maturation des raisins. La vinification chez Batzella est précise, mêlant tradition et modernité : élevage en barriques pour arrondir les tanins et intégrer délicatement les arômes boisés à la structure fruitée du vin.

Bolgheri, sur la côte tyrrhénienne de Toscane, est une région viticole d’exception. Le microclimat maritime tempère les excès de chaleur, tandis que les brises venant de la mer ventilent les vignes, permettant l’épanouissement optimal des cépages bordelais. Cette région autrefois peu reconnue a connu une ascension fulgurante dès la seconde moitié du XXe siècle, devenant le berceau des fameux « Super Toscans ». Les sols sont riches, bien drainés, et offrent aux vins une minéralité fraîche, une puissance contenue et une grande élégance.

Ce rouge profond et structuré s’accordera à merveille avec des mets généreux : entrecôte rôtie, côtes d’agneau grillées ou canard aux cerises mettront en valeur son fruit mûr et ses tanins fondus. N’hésitez pas à l’associer également à des plats toscans tels qu’un ragù de sanglier ou un grand plateau de fromages affinés, notamment le pecorino. Les saveurs méditerranéennes comme l’aubergine parmigiana ou la polenta crémeuse rehausseront aussi sa complexité.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la texture soyeuse du Batzella Peàn 2011, servez-le à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service afin d’en libérer tous les arômes.