Vins Bolgheri Donna Olimpia 1898 - Campo alla Giostra - 2022

Le Donna Olimpia 1898 "Campo alla Giostra" 2022 provient de la prestigieuse appellation Bolgheri, située au cœur de la Toscane, en Italie. Ce vin rouge sec, millésime 2022, incarne le style moderne et élégant des Bolgheri, souvent caractérisé par un assemblage inspiré du modèle bordelais, mais adapté au terroir local. La cuvée Campo alla Giostra traduit tout le soin porté par la maison Donna Olimpia 1898 à l’élaboration de ses vins, mêlant tradition toscane et savoir-faire contemporain. On retrouve généralement dans ce style de vin une belle concentration de fruits noirs, des notes épicées et parfois des nuances balsamiques, avec une trame tannique soyeuse et une acidité rafraîchissante, grâce à un élevage mesuré qui laisse s’exprimer la pureté du fruit.

La région de Bolgheri se situe sur la côte méditerranéenne, bénéficiant d’un climat doux influencé par la mer Tyrrhénienne. Les étés sont chauds et secs, favorisés par la brise marine qui tempère souvent les températures, tandis que les sols, mêlant graviers, argiles et sable, participent à une excellente maturation des raisins. La renommée de Bolgheri est assez récente dans l’histoire du vin italien, mais elle s’est rapidement imposée grâce à la qualité des cuvées issues de cette région au terroir atypique.

Pour les accords mets et vins, le style généreux et structuré typique des Bolgheri rouges accompagne parfaitement des viandes rouges grillées, une côte de bœuf à la toscane, ou encore un agneau rôti aux herbes. Les plats traditionnels de la région, comme le cinghiale in umido (ragout de sanglier), feront merveille avec la profondeur aromatique de ce vin. On pourra également l’associer à des fromages affinés comme le pecorino toscano.

Pour apprécier au mieux les qualités de ce Donna Olimpia 1898 "Campo alla Giostra" 2022, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes et d’adoucir les éventuels tannins de sa jeunesse. Ainsi dégusté, il révélera tout le charme et la finesse des grands vins de Bolgheri.