Vins Brunello di Montalcino La Rasina - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2018 de La Rasina est une expression raffinée de la Toscane, affichant la noblesse du cépage Sangiovese. Ce millésime 2018 offre une belle structure, une acidité équilibrée et des tanins soyeux, résultant d'un mûrissement optimal et d'une vinification soignée. Le terroir de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par la mer Méditerranée, confère au vin une complexité aromatique et une profondeur de goût uniques. La Rasina, domaine familial reconnu, a su préserver la tradition tout en intégrant des techniques modernes, assurant une qualité constante et une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Brunello, optez pour des plats riches en saveurs comme un osso buco milanais ou un risotto aux cèpes. Les viandes grillées, telles qu'un agneau rôti aux herbes, souligneront également les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, associez-le à une ribollita toscane ou à une charcuterie fine, pour créer un ensemble harmonieux et convivial.

Pour apprécier pleinement ce Brunello, servez-le à une température de 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe grenat profonde, sentez ses nuances de cerise noire, de cuir et d'épices fines, puis prenez une gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Chaque étape vous rapprochera de l'essence toscane incarnée par ce vin.