Vins Brunello di Montalcino Fattoi - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2016 du Château Fattoi est un vin rouge italien prestigieux, produit exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, un clone noble du Sangiovese. Millésime exceptionnel, 2016 a offert des conditions idéales, permettant une maturation parfaite des raisins. Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, crée un terroir unique qui se traduit par des vins d'une grande intensité aromatique et structure. La Toscane, berceau de vins renommés, offre une diversité climatique et géologique qui influence le caractère de ses vins. Le domaine Fattoi, bien reconnu dans la région, allie tradition et modernité pour produire des vins d'une qualité remarquable.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, les plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme le filet mignon ou une côte de bœuf, sublimeront ses tannins soyeux et ses notes de cerise et d'épices. Les plats typiques de Toscane, comme le "bistecca alla fiorentina" ou un ragoût de sanglier, créeront également une harmonie parfaite, soulignant les saveurs terreuses et la richesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18-20°C. Un carafage d'environ deux heures permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, de tabac et d'épices. Enfin, goûtez ce vin puissant et bien équilibré, en savourant sa longue finale.