Vins Brunello di Montalcino Fattoria Dei Barbi - Vigna del Fiore - 2017

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino "Cuvée Vigna del Fiore" 2017 de Fattoria Dei Barbi est un vin rouge prestigieux, incarnant le meilleur de la Toscane. Élaboré à partir de Sangiovese, ce vin révèle des arômes complexes de cerise, de tabac et de nuances balsamiques, le reflet d'un terroir exceptionnel mêlant sols de marne et climats tempérés. Les collines toscanes offrent un ensoleillement optimal et une légère brise marine, typiques de la Montalcino, qui participent à la maturité équilibrée du raisin. Fattoria Dei Barbi, un domaine historique fondé en 1790, enrichit son savoir-faire avec des techniques de vinification traditionnelles, consolidant ainsi sa solide renommée internationale.

Pour apprécier pleinement ce Brunello, mariez-le avec des viandes rouges grillées, un osso buco ou un risotto aux cèpes. Les saveurs robustes et les textures raffinées de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique et la richesse aromatique du vin. Pour une option régionale, accompagnez-le de pecorino toscan affiné, dont le caractère robuste saura sublimer les nuances de fruits noirs et d'épices du vin.

Servir ce Brunello à une température idéale de 16-18°C permet de révéler ses arômes. Un carafage de deux heures est conseillé pour l'oxygéner et libérer ses nuances les plus subtiles. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis intense, laissez-vous emporter par le bouquet complexe au nez, puis appréciez la profondeur et l'équilibre de sa structure en bouche. Enjoy!