Vins Brunello di Montalcino Campogiovanni - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2016 de Campogiovanni est un vin rouge emblématique de la Toscane, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime s'illustre par sa puissance et son élégance, reflétant le terroir exceptionnel de Montalcino, avec son sol riche en galets et son climat méditerranéen tempéré. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, utilisant une longue macération et un élevage prolongé en fûts de chêne. La Toscane, réputée pour ses paysages enchanteresses et son patrimoine viticole, offre un terrain fertile pour des vins de caractère, influencés par la douceur du climat et la diversité géologique. Campogiovanni, un domaine reconnu, a su s'imposer dans le panorama viticole grâce à son histoire riche et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Brunello, misez sur des plats robustes comme le bifteck florentin, un gigot d'agneau rôti, ou un osso buco à la milanaise. Des plats régionaux tels que le cacciucco, une savoureuse soupe de poissons et de fruits de mer, se marient également impeccablement avec les arômes complexes et les tanins soyeux de ce vin. Ces plats accentueront la richesse et les arômes épicés du vin, créant une parfaite alchimie en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello à une température de 18°C après un carafage de 2 heures pour l’aérer convenablement et libérer ses arômes captivants. Observez sa robe rubis intense avant d'explorer ses arômes de cerise noire, de cuir et de bois de cèdre au nez. En bouche, appréciez ses tanins veloutés et sa longue finale épicée. Laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et sa profondeur captivante.