Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino San Giorgio "Cuvée Ugolforte" 2016 est un vin rouge prestigieux de Toscane, élaboré uniquement à partir de Sangiovese, le cépage emblématique de cette région. Ce millésime 2016 est particulièrement réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques favorables tout au long de l'année. Le terroir de Montalcino, situé sur des collines aux sols majoritairement argilo-calcaires avec une bonne proportion de galets et de schistes, offre aux vins une complexité et une structure remarquables. La vinification traditionnelle en cuve, suivie d'un vieillissement prolongé en fûts de chêne, confère à ce Brunello di Montalcino des arômes intenses et une grande profondeur.
La Toscane, région historique du centre de l'Italie, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture du Sangiovese. Les collines toscanes, entre la mer Tyrrhénienne et les montagnes des Apennins, offrent une grande diversité de sols et d'expositions, permettant une expression riche et variée des vins. La région, connue pour son riche patrimoine historique et culturel, est le berceau de certains des vins italiens les plus célèbres et appréciés dans le monde.
Pour apprécier pleinement ce Brunello di Montalcino, il est conseillé d'accompagner ce vin de plats traditionnels toscans tels qu'une bistecca alla fiorentina (steak de bœuf grillé) ou un ragoût de sanglier. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes, ainsi que les fromages affinés comme le pecorino, sublimeront également ses tanins élégants et ses notes fruitées profondes.
Ce vin doit être dégusté à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé d'ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation et de le carafer pour permettre à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement.
