Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2020 produit par le domaine Argiano est un vin rouge exceptionnel issu de l'un des cépages les plus nobles et réputés d'Italie, le Sangiovese Grosso. Ce millésime 2020 promet une belle complexité et un potentiel de garde remarquable. Le terroir de Montalcino, en Toscane, est connu pour ses sols riches en galets et en calcaire, combinés à un climat méditerranéen offrant une excellente amplitude thermique. Ces conditions permettent au Sangiovese de s'épanouir harmonieusement, apportant au vin structure et élégance. La vinification à Argiano relève d'un savoir-faire traditionnel respecté et rigoureux, souvent avec un élevage en grands fûts de chêne permettant d'affiner les tanins et de développer des arômes subtils.
La Toscane, région viticole emblématique, possède une longue histoire de production de vin remontant à l'époque étrusque. Le paysage vallonné et le climat ensoleillé de cette région sont idéaux pour la viticulture, avec un sol varié allant du sable aux argiles riches en minéraux. La Toscane est également célèbre pour ses collines de Montalcino qui produisent des vins parmi les plus fins et les plus recherchés au monde.
Pour sublimer les qualités du Brunello di Montalcino 2020, il s'accordera à merveille avec un plat de bistecca alla fiorentina, typique de la région, ou un gibier en sauce comme un civet de lièvre. Vous pouvez également envisager un plat de pâtes aux truffes ou des fromages affinés de caractère pour renforcer l'expérience gustative.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois de se déployer pleinement et aux tanins de s'assouplir en bouche. Un passage en carafe avant le service peut également être bénéfique pour révéler toute la complexité de ce Brunello remarquable.
