Vins Brunello di Montalcino Brunello di Montalcino - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2018 est un vin rouge prestigieux, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime promet une belle expression de l'élégance et de la complexité que l'on attend de cette appellation renommée. La région de Montalcino, située en Toscane, offre un terroir exceptionnel pour la production de ce vin, avec ses collines ensoleillées et bien drainées. Les sols sont composés majoritairement d'argile et de calcaire, ce qui favorise la maturation lente et optimale des raisins. La vinification du Brunello di Montalcino est strictement réglementée, incluant un vieillissement en fûts de chêne d'au moins deux ans, suivie d'une période supplémentaire en bouteille avant la commercialisation.

La région viticole de Montalcino bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné aux variations d'altitude, permet aux vignes de produire des raisins de grande qualité, riches en sucre et en acides. L'histoire de Brunello di Montalcino est ancrée dans la tradition viticole de la Toscane, ayant obtenu son statut d'appellation contrôlée dès 1966, renforcée par la classification DOCG en 1980.

Le Brunello di Montalcino est un vin puissant et structuré, idéal pour accompagner des repas consistants. Il se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, comme le bœuf braisé ou l'agneau rôti. Des plats toscans traditionnels, tels que le "bistecca alla Fiorentina" ou le "cacciucco" – un ragoût de poissons et fruits de mer – sont également d'excellents choix pour compléter l'expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce Brunello di Montalcino 2018, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 18 et 20°C. Il peut gagner à être décanté une heure avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique et permettre à ses tanins de s'harmoniser.