Avis Viniou
Ce Brunello di Montalcino 2013 est un vin rouge emblématique de la Toscane, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Sangiovese Grosso ou « Brunello ». Le millésime 2013 a profité de conditions climatiques idéales pour produire des raisins à la maturité équilibrée, révélant toute la finesse et l'ampleur de ce grand vin. Vinifié traditionnellement, il a bénéficié d'un élevage prolongé en fûts de chêne, ce qui lui confère une structure tannique élégante, une robe rubis profonde et des arômes caractéristiques de cerise noire, de fruits rouges mûrs, de cuir, de sous-bois et d'épices douces.
La région de Montalcino, en plein cœur de la Toscane, se distingue par ses collines bien exposées, son climat méditerranéen tempéré, et ses sols argilo-calcaires riches en galets. Ce terroir unique, associé à une histoire viticole séculaire, offre des conditions optimales pour produire des Brunello d'une intensité, d'une fraîcheur et d’une longévité exceptionnelles. La région tire sa réputation d’un savoir-faire rigoureux, transmis de génération en génération, aboutissant à des vins parmi les plus recherchés d’Italie.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, privilégiez des mets à la hauteur de son élégance et de sa puissance. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme un rôti de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes, feront merveille. Les plats typiques toscans, tels qu’une tagliata de bœuf, un gibier à plumes ou encore un osso buco, révèleront toute la complexité du vin. Fromages affinés de type pecorino ou parmigiano reggiano sublimeront également ses notes épicées.
Pour une dégustation idéale, il est recommandé de décanter le vin une heure avant le service afin de bien l’ouvrir. Servez-le à une température de 17-18°C : cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Ce 2013 peut être apprécié maintenant ou patienté encore quelques années dans votre cave pour dévoiler des notes tertiaires encore plus subtiles.
