Vins Brunello di Montalcino Tassi - 2012

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2012 du domaine Tassi est un vin rouge exceptionnel, exclusivement élaboré à partir de Sangiovese, le cépage emblématique de Toscane. Le millésime 2012 est reconnu pour sa grande qualité, bénéficiant d'une année particulièrement favorable qui a permis d’élaborer des vins d’une grande élégance et d’un potentiel de garde remarquable. Le terroir de Montalcino, avec ses sols essentiellement argilo-calcaires mêlés à des galets, confère à ce Brunello sa complexité et sa structure caractéristique. La vinification, selon la tradition, inclut de longues macérations et un vieillissement en fûts de chêne, ce qui développe une profondeur aromatique et une texture soyeuse.

La Toscane, région viticole prestigieuse, est influencée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la maturation du Sangiovese. Ce climat, associé à un sol varié, favorise la production de vins généreux et expressifs. La Toscane et particulièrement Montalcino jouissent d'une réputation historique, souvent considérée comme le berceau des vins italiens d'excellence.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, privilégiez des plats qui sauront s'accorder avec sa profondeur et sa richesse, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, des pâtes au ragoût de sanglier ou un risotto aux truffes. Les fromages affinés de Toscane, comme le Pecorino, se marient également merveilleusement bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Brunello, servez-le à une température de 18-20°C. Pensez à l’ouvrir une à deux heures avant la dégustation afin de le laisser s’ouvrir et vous offrir toute sa complexité aromatique. Ce vin est parfait pour ceux qui apprécient la puissance et l'élégance réunies dans un grand cru italien.