Vins Brunello di Montalcino Banfi - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino DOC du Château Banfi est un vin rouge italien emblématique, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, connu dans la région sous le nom de "Brunello". Le millésime 2018 se caractérise par des tanins élégants et une acidité bien équilibrée, typiques de cette appellation prestigieuse. Les vignobles de Banfi sont situés à Montalcino, une région réputée pour son terroir exceptionnel et son climat favorable à la viticulture. Les sols argilo-calcaires, associés à une exposition optimale, permettent au Sangiovese d'exprimer toute sa complexité et sa profondeur. La vinification du Brunello di Montalcino implique généralement un vieillissement en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui confère au vin des arômes subtils de vanille, d'épices et de fruits rouges mûrs.

La Toscane, où se situe l'appellation Brunello di Montalcino, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. La région est célèbre pour son patrimoine viticole qui remonte à des siècles, sa riche histoire culturelle, et son paysage pittoresque parsemé de collines ondulées et de villages médiévaux.

Pour sublimer ce Brunello di Montalcino 2018, privilégiez des accords avec des mets qui en révèlent la finesse et la robustesse. Des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf seraient des choix idéaux. Vous pourriez également l'associer à des plats toscans traditionnels comme le "bistecca alla fiorentina" ou les pâtes aux cèpes. En termes de fromages, un Pecorino affiné de Toscane pourrait également être un savoureux compagnon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer quelques heures avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se dévoiler et profiter ainsi d'un moment de dégustation optimal.