Vins Brunello di Montalcino Fanti - Vallochio - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2019 de la maison Fanti est un vin rouge d'exception issu de Toscane, en Italie. Ce millésime offre une expression remarquable du Sangiovese Grosso, le cépage emblématique de Montalcino. La cuvée Vallochio se distingue par sa couleur intense et profonde, avec des arômes délicats de cerises noires, de prunes et de tabac, rehaussés par des notes épicées de vanille et de cannelle. Le terroir de Montalcino, situé sur des collines entre 120 et 650 mètres d'altitude, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et les influences montagneuses. Le sol argilo-calcaire favorise le développement de tanins fins et d'une belle acidité, apportant structure et élégance au vin.

La région toscane est renommée pour son histoire viticole riche et ses paysages à couper le souffle. Des vignobles en terrasses aux collines ondulantes, la Toscane offre un cadre parfait pour la culture de la vigne. L'histoire de Brunello di Montalcino remonte au XIXe siècle, lorsque la première cuvée a été créée en 1865, étendant depuis sa réputation à l'international pour sa qualité inégalée.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, privilégiez des plats riches et savoureux. Une belle pièce de bœuf grillé, un gigot d'agneau aux herbes ou un osso buco se mariera harmonieusement avec ce vin. Les plats traditionnels toscans, comme les pappardelles à la sauce de lièvre, s'accorderont également parfaitement, apportant une touche locale et authentique à votre repas.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C à 20°C, après une aération en carafe d'au moins une heure pour lui permettre de révéler toute sa complexité et ses nuances aromatiques. Ce Brunello di Montalcino gagnera à être conservé encore quelques années en cave, se bonifiant au fil du temps, pour dévoiler toute sa palette aromatique et sa profondeur.