Le Brunello di Montalcino 2020 du domaine Altesino est un vin rouge sec emblématique, issu à 100% du cépage Sangiovese Grosso, localement appelé "Brunello". Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo équilibrée, permettant une maturation optimale du raisin, ce qui se traduit par une excellente concentration aromatique et une structure tannique harmonieuse. La vinification, selon les règles strictes de l’appellation, est suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, afin d’apporter complexité et élégance au vin. A l’œil, il présente une robe rubis intense. Le nez s’ouvre sur des notes de cerise noire, de violette, d’épices douces et de cuir, tandis que la bouche dévoile une grande profondeur, des tanins fins et une longue finale sur des arômes de fruits mûrs et d’herbes méditerranéennes.
La Toscane, et plus précisément les collines de Montalcino, offrent un terroir exceptionnel à ce vin. Le climat y est de type méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une maturité lente et régulière du Sangiovese. Les sols argilo-calcaires, ponctués de galets et de schistes, confèrent au Brunello une minéralité et une puissance remarquables. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, est reconnue pour la finesse et la longévité de ses vins, dont le Brunello di Montalcino demeure l’un des fleurons.
Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des plats de caractère tels qu’un agneau rôti aux herbes, un osso buco ou encore un ragoût de sanglier, spécialité toscane par excellence. Les fromages affinés comme un pecorino toscan s’harmonisent également très bien avec la structure et la richesse aromatique du Brunello.
Pour en apprécier toute la complexité, servez ce Brunello di Montalcino 2020 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure si le vin est jeune. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et dévoilera toute la noblesse de ce grand vin toscan.
